Zurrukutuna ¡Que sopaza!

La Zurrukutuna es una sopa de ajo con bacalao que representa muy bien los platos de cuchara de la cocina popular vasca. Ingredientes: Chorizeros, ajo, pan seco (o sopako), pan, aceite y bacalao. Elaboración: Hidratar los choriceros Cortar el pan en rebanadas y tostarlo. Con un poco de aceite, darle …

LICENCIA PARA COCINAR…

Nos llamamos Taller Gastronómico Casanellas porque es el nombre que mejor define cómo queremos trabajar, nuestra filosofía. Sin embargo, a los trabajadores de nuestra administración, parece que les asustó nuestro nombre y nuestras intenciones de trabajar sin escondernos en una cocina, de cara, en un pequeño local donde apenas caben …

TARTA TATIN

TARTA TATIN Tarta Tatin es una variante de la tarta de manzana en el que las manzanas han sido caramelizadas en mantequilla y azúcar antes de incorporar la masa. Su peculiaridad es que se trata de una tarta al revés, es decir, para su elaboración las manzanas se ponen debajo y la masa encima. TARTA TATIN Ingredientes …