Cuando pensamos en los gases de efecto invernadero, de forma casi inmediata, nuestro dedo acusador se va señalar la contaminación generada por automóviles e industrias.
Sin embargo, hay un proceso productivo que genera más gases de efecto invernadero que la industria automotriz.
¿Sabes cuál es ese sector? Te sorprenderás…
La ganadería es responsable de producir casi 20% de los gases de efecto invernadero, emisiones que son el principal ingrediente del cambio climático que sufre el planeta.
En el marco de esta realidad, avalada por diversos organismos internacionales, se crea la campaña Lunes sin carne, promoviendo la disminución del consumo de productos animales, al menos, un día a la semana.
¿En qué consiste Lunes sin carne?
Lunes sin carne es una iniciativa, sin fines de lucro, que vio luz en el año 2003 y promueve que una vez a la semana, preferiblemente el lunes, no se coma carnes, pescados, lácteos y huevos.
La campaña se encuentra presente en más de 40 países y cuenta con el apoyo de grandes personalidades.
El exBeatle Paul McCartney es uno de los grandes artistas que apoya la iniciativa.
Sobre el impacto, McCartney sostiene que debemos preocuparnos por el cambio climático, en caso de no hacerlo “vamos a dejarles en herencia a nuestros hijos y a los hijos de éstos un problema gravísimo”.
Además de Paul, Lunes sin carne encontró apoyo en personalidades como el político Al Gore, el empresario Richard Branson, la actriz Gwyneth Paltrow, la cantante juvenil Billie Eilish y el chef británico Jamie Oliver.
La adopción de la medida genera inmensos beneficios. Se estima que al dejar de consumirse productos animales por 24 horas se reduciría una quinta parte de los gases de efecto invernadero que se emiten en la actualidad.
En lo personal, dejar de consumir carne un día a la semana significaría la reducción del 15% de la grasa que consumimos anualmente.
La campaña reúne los beneficios en tres grandes grupos, que se detallan a continuación:
Sin carne por el planeta
Como te venimos indicando, dejar de comer carne por un día tiene impactos impresionantes en nuestro planeta. Veamos algunos:
- Lunes sin carne es más efectivo que ir un día a la oficina en bicicleta.
- Todas las organizaciones que han adoptado un día sin carne reducen, en 20%, la huella de carbono generado por el sector de los alimentos.
- Se calcula que 33% de las tierras aptas para el cultivo de alimentos se emplea en la producción de alimentos para animales.
- Durante la producción de un kilo de carne se usan hasta 20 kilos de cereales y más de 15mil litros de agua.
- Por cada kilo de carne que no consumimos, ahorramos agua para bañarnos durante un mes y energía para recargar un celular por 6 meses.
Un día por la salud
Los cambios que genera en tu salud, la adopción de la propuesta Lunes sin carne, también son cuantiosos.
- La alimentación es uno de los principales causantes de enfermedades cardiovasculares.
- Las personas que siguen una dieta vegana tienen 32% menos riesgo de sufrir alguna enfermedad en el sistema cardiovascular.
- Dejar de comer carne por un día, resta en 4,5% la posibilidad de sufrir un infarto al corazón.
- Cada hora, fallece un niño por causas vinculadas a alimentación deficiente
Por los animales
Los animales también son seres vivos y el planeta es su casa. Veamos cuáles son los beneficios que generamos en el reino animal al momento de sumarnos a esta tipo de iniciativas.
Ahora te vamos a enumerar los cambios que generan estas campañas en el reino animal.
- Cada segundo fallecen 2000 animales en el mundo.
- Al sumarte a Lunes sin carne, estarías salvando unos 15 animales en todo el año.
- Se calcula que por cada kilo de pescado que se saca del mar, se sacan dos kilos y medios de pesca no deseada. Esta pesca termina matando a otros animales del reino marino.
Recetas para día sin carne
Por inverosímil que suene, debemos hacer un esfuerzo mental para imaginarnos un día sin carne.
Conscientes de esta realidad, te dejamos con un vídeo de Cocina al Natural donde se muestran tres recetas para el Lunes sin carne.
Esperamos que sean de tu agrado.
