Por qué estamos haciendo la receta de Blondies escoceses de Ovenly para las fiestas

Nos hemos asociado con el Whisky Escocés Balvenie Single Malt – cada botella está hecha con un carácter distintivo y artesanal – para compartir las muchas maneras en que celebramos la temporada, desde tomar acogedores cócteles con amigos hasta preparar recetas listas para las fiestas.


Si hay algo que sabemos de Agatha Kulaga y Erin Patinkin, las mujeres de la querida panadería de Nueva York, Ovenly, es que saben cómo hacer un postre que te deja sin aliento.


Desde sus galletas de chocolate vegetarianas secretas, aprobadas por los genios, hasta los deliciosos bollos de romero con grosellas, no hemos dejado pasar ninguna golosina que salga de sus hornos. Así que no debe sorprender que cuando Agatha visitó recientemente nuestra cocina de prueba, trajo una receta que desde entonces se ha convertido en nuestro nuevo postre para las fiestas: Whisky y Blondies de Higo.


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La receta requiere una taza de whisky, que sirve para dos propósitos: Uno, para remojar la fruta, y dos, para mezclar en la masa. El sabor resultante es complejo, profundamente caramelo, e innegablemente perfecto para las fiestas.


Son una gran opción de preparación, y un sabor profesional aún mejor con una cucharada de helado No-Churn del Editor Senior Eric Kim con vainilla y (lo adivinó) un chorrito de whisky mezclado.


Echa un vistazo al vídeo de arriba para ver a Agatha y Eric preparar estos nuevos clásicos del clima frío en nuestra cocina de prueba, además de obtener algunos de sus


consejos y trucos para llevarlos a cabo en casa.


Whisky

Ovenly

‘s y Blondies de

Higo Ver RecetaIngredientes3/4 de taza de higos negros Mission secos, picados 1/2 taza de grosellas secas 1 taza de barril caribeño Balvenie de 14 años 1 taza (2 palitos) de mantequilla sin sal, y más para preparar la sartén 2 tazas de harina para todo uso, y más para preparar la cacerola 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear 1/2 cucharadita de sal 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida 1/4 de cucharadita de clavo molido 2 tazas (envasadas) de azúcar moreno ligero 2 huevos grandes a temperatura ambiente 2 cucharaditas de extracto de vainilla 1/2 taza de coco rallado sin azúcar 1/2 taza de pistachos crudos picados en trozos grandes 3/4 de taza de higos negros secos de la Misión, 1 taza de barril Balvenie de 14 años de edad para el Caribe 1 taza (2 palitos) de mantequilla sin sal, y más para preparar la cacerola 2 tazas de harina para todo uso, y más para preparar la cacerola 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear 1/2 cucharadita de sal 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida 1/4 de cucharadita de clavo de olor molido 2 tazas (empaquetadas) de azúcar moreno ligero 2 grandes, huevos a temperatura ambiente 2 cucharaditas de extracto de vainilla 1/2 taza de coco rallado sin endulzar 1/2 taza de pistachos crudos picados en trozos grandes Helado sin batir

con vainas de vainilla y Escocés

Ver RecetaIngredientes2 tazas de crema espesa 1/2 taza de azúcar granulada 1 grano de vainilla, partido y raspado 1 cucharada de whisky escocés 1 pizca de sal kosher 2 tazas de crema espesa 1/2 taza de azúcar granulada 1 grano de vainilla, partido y raspado 1 cucharada de whisky escocés 1 pizca de sal kosher ¿Cuál es tu postre favorito para las fiestas? ¡Díganoslo en los comentarios de abajo!

Este año, celebra la Tempor

ada del Sabor.

Estamos trabajando en equipo con el Whisky Escocés Balvenie Single Malt, fabricantes de botellas galardonadas cuidadosamente elaboradas en las Tierras Altas de Escocia, para compartir recetas y tradiciones de algunos de nuestros chefs, panaderos y cantineros favoritos. Aquí, la cofundadora de Ovenly, Agatha Kaluga, comparte el acogedor y acaramelado secreto que se esconde detrás de sus blondies listos para el frío: El barril caribeño Balvenie de 14 años. Perfecto para todo, desde postres hasta cócteles, o simplemente para tomarlo solo, el Whisky Escocés Balvenie Single Malt es una excelente adición a cualquier carrito de bar para las vacaciones y más allá.

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