Los últimos meses hemos centrado nuestra actividad en el Taller en los diferentes cursos y talleres de cocina. Hemos disfrutado con los cursos de cocina mexicana, tailandesa, de pan de masa madre, de ensaladas…con los niños, los jóvenes y los no tan jóvenes…con los novatos y con los más cocinillas….
Pero a partir del lunes 16 de marzo, nos lanzamos a ofrecer servicio de RESTAURANTE, que compatibilizaremos con los cursos que seguiremos impartiendo. De lunes a viernes, ofrecemos, de 13:30 a 15:00 servicio de comidas en un nuevo formato: PLATOS hechos con mimo, gusto y cariño. Platos compuestos de productos de temporada saludables, que irán variando en función de lo que el mercado nos ofrezca cada día. Los PLATOS se completarán con las diferentes variedades de pan casero que horneamos a diario, con una selección de vinos ecológicos de la zona que te ayudarán a conocer las bodegas de Tierra Estella, y con deliciosos postres caseros.
Y los sábados al mediodía, te proponemos un MENÚ DEGUSTACIÓN donde dejarte sorprender y disfrutar. Con dos entrantes y un plato principal, este menú va acompañado de pan casero de harina ecológica y por unos postres caseros hechos en el momento.
Tanto la CARTA como el MENÚ DEGUSTACIÓN van cambiando según lo que el mercado nos ofrece. Si bien nos basamos en productos de las huertas más cercanas, no dudamos en combinarlos con los ingredientes más lejanos y exóticos que puedas imaginar. Introducimos recetas muy tradicionales pero de diferentes gastronomías, cercanas y lejanas, lo que podríamos definir como una cocina local y global. Sin duda, la mejor manera de conocernos es acercarte a nuestro local a disfrutar de nuestra mesa o de nuestra barra en formato show cooking.
¡Que aproveche!
