Por supuesto, nos encanta cualquier tipo de pasta durante todo el año. Pero estos días de invierno tan fríos nos hacen desear platos de cazuela llenos de bondad caliente y con queso. El tipo de comida acogedora y reconfortante que aumenta el calor, como los calentadores de espacio, en nuestros estómagos. Así es, amigos, es la temporada de la pasta horneada.
Desde la lasaña con salsa y los macarrones con queso hasta los manicotti burbujeantes, hay muchas pastas cocidas. Por eso queríamos ayudarte a encontrar lo mejor de lo mejor, las recetas a las que nuestros millones de miembros de la comunidad recurren una y otra vez.
Para ello, hemos buscado en la caja de recetas de TallerGastronomico las más cocinadas y favoritas de la historia. (Y tenemos que decir, ¡que les gustan mucho los macarrones con queso!) Echa un vistazo a continuación, y asegúrate de compartir tus favoritas en los comentarios.
Macarrones con queso de Martha Stewart
Los macarrones con queso horneados de Martha Stewart, perfectamente cremosos y geniales, son el número uno de nuestra lista (y de nuestros corazones). Destacamos por primera vez la obra maestra de Stewart en 2011, afirmando que era la receta de macarrones que el mundo estaba buscando. ¿Su secreto? Está en la salsa.
Lasaña de Kathy Brennan y Caroline Campion en sartén
La lasaña es la cena que todo el mundo quiere, pero nadie cree que tenga tiempo para hacerla. Eso es, hasta ahora. Esta inteligente receta garantiza un fenomenal y reconfortante tazón de lasaña en sólo 45 minutos.
Pasta Al Forno con calabaza y panceta
Después de una comida de 11/10 en Al Forno en Providence, RI, el cofundador de TallerGastronomico (¡y superfan de la pasta horneada!) Merrill Stubbs se fue a casa y realizó ingeniería inversa de este tesoro. Está horneada (al forno) con una salsa cremosa de calabaza súper reconfortante y terminada con prosciutto crujiente y dos tipos de queso.
Penne de Al Forno con tomate, crema y 5 quesos
Inspirado por la interpretación de Merrill (arriba), la líder de los genios Kristen Miglore fue directamente a la fuente: «La receta tal como está escrita es genial, pero aún más genial es el hecho de que la técnica puede ser reaplicada de innumerables maneras. Al Forno siempre está cambiando de estación: espárragos en rodajas finas y cáscara de limón, radicchio y shiitake, calabaza y panceta». «Penne horneado
con
salsa de salvia y mantequilla
Bien, ¡el último! ¡Lo juramos! Este riff viene de la susurradora de cenas de la semana Alexandra Stafford, y pide que se haga una salsa de calabaza y salvia.
Pastitsio
«Este es un pastel de pastor con moussaka-un ragú de cordero condimentado con canela, orégano, zumaque y menta se mezcla con penne y feta y luego se remata con una bechamel con aroma de cayena», escribieron Amanda y Merrill en 2010. «Después de hornear en el horno, subimos la temperatura a 450°F durante los últimos 10 minutos, emerge crujiente en el perímetro con una gruesa tapa de bechamel tostada». Quédate quieto, mi corazón.
Lasaña blanca con acelgas, puerros y gruyère
Todas las cosas que queremos, vegetales verdes, pasta y una gran cantidad de queso, están aquí, juntos, en la cacerola más reconfortante que se pueda imaginar. Poner todo en capas como una lasaña, o mezclarlo todo para una rápida cena entre semana.
Lasaña de cumpleaños
Profundamente coloreada con boloñesa, bechamel cremoso y un poco de mozzarella, esta receta es tan buena, que Merrill decidió hacerla para el primer cumpleaños de su hija Clara.
Miso Macarrones con queso
El miso es sabroso, rico y lleno de un profundo sabor umami. ¿Por qué no pensamos en mezclarlo con macarrones con queso antes?
Pasta horneada con salchicha de pollo
Esta cacerola de fácil congelación es perfecta para regalar a un amigo o a tu futuro yo. «Si no vas a hornear el plato terminado de inmediato, hierve la pasta por menos tiempo del que indican las instrucciones (como 2 o 3 minutos)», escribe Merrill. «Como la pasta está acunada en una deliciosa salsa en la nevera seguirá ablandándose, y no querrás que se convierta en papilla». «¿Cuál es tu plato favorito de pasta horneada? ¡Cuéntalo, cuéntalo en los comentarios de abajo! From Our Shop$79-$99″ href=»/shop/products/4177-staub-white-ceramic-covered-baking-dish«> Sale! $79-$99″Plato para hornear cubierto de cerámica blanca
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