Chrissy Teigen, autora de libros de cocina, directora de un sitio de recetas, creadora de utensilios de cocina, actriz, divertida personalidad de Twitter, mujer de la ciudad, nos ha dado algunos de nuestros cocineros favoritos a lo largo de los años. Vean esta forma de «¿por qué no pensamos en eso?» para mejorar aún más el tocino; esta ensalada de arroz crujiente que cambió la forma en que pensamos en las ensaladas; esta cazuela de gran formato que sabe igual que nuestro desayuno favorito de panecillos con todos los ingredientes.
Y lo mejor de todo: Stanning Chrissy y sus ingeniosos trucos es una especie de paquete de dos por uno, porque también tenemos acceso a su increíble mamá, Pepper, a quien Chrissy le atribuye todos sus conocimientos de cocina. Así que cuando Chrissy publicó un video de la forma en que Pepper cortaba la piña, puedes apostar que prestamos atención. El relato de Chrissy sobre los antojos decía de esta técnica: «De todos los trucos que Pepper tiene bajo la manga, este corte tiene que ser uno de nuestros favoritos».
Y ahora se ha convertido en uno de nuestros favoritos. Nos permite descartar la menor cantidad posible de piña y hacer que la fruta se vea súper elegante. Mira el video de abajo, lee las instrucciones paso a paso que hemos recogido de los movimientos de Pepper, y no te vuelvas a encontrar en un lío punzante y desconcertante.
Paso 1:
Encuentratu cuchillo de chef más afilado y la tabla de cortar más firme (coloca un paño húmedo debajo de la tabla para asegurarte de que no se deslice). Coloca otro pequeño paño húmedo sobre la tabla de cortar y pon una piña madura encima.
Comentario principal: «Um, esa es su madre, no ella? «- Steven W. Comentario Agarrarlas hojas de la piña para mantenerla firme, afeitar una fina capa de piel cortando hacia abajo y alrededor de la piña. Tratar de quitar lo menos posible de la carne, usando la curvatura de la fruta como guía.
Consejo profesionalde Pepper: ¡Ni siquiera pienses en tirar la cáscara de la piña! Puedes frotarla por toda tu joyería metálica para que tus piezas sean más brillantes. (Pepper también usa la cáscara de piña como exfoliante de la piel, lo que también nos parece una idea muy inteligente).
Paso 2:
Cortala parte inferior de la piña, para que pueda pararse derecha en la tabla de cortar.
Paso 3
: Mirarlos «ojos» de la piña, o los pequeños puntos marrones que dibujan la fruta (quitamos una capa tan fina de piel para poder verlos fácilmente). Fíjense en cómo rodean la fruta en una espiral diagonal.
Haz dos cortes largos pero poco profundos a lo largo de cada línea, alrededor de la circunferencia de la piña (el video anterior realmente ayuda a visualizar este paso). Terminarás con una piña sin ojos y muy bonita, una que se parece a una patata de tornado (nuestra favorita).
Paso 4:
Tal comoestá, puedes usar esta piña espiralada como una exhibición maravillosa. O bien, proceder a cortarla en trozos del tamaño de un bocado para comerla.
Agarrando de nuevolas hojas, corten a lo largo del núcleo de la piña por los cuatro lados, creando cuatro tablones gruesos. Dependiendo del tamaño de la piña, y de lo grande o pequeño que considere «tamaño del bocado», corte los cuatro tablones en mitades o tercios, a lo largo.
Corta transversalmentecada tablón para crear pequeñas pepitas de fruta. Pepper hace este paso en su mano en lugar de en la tabla, lo que es ligeramente aterrador (de nuevo, se supone que su cuchillo está muy afilado) y tal vez no sea recomendable para los principiantes que intentan este truco.
¿Alguna vez has cortado una piña a la manera de Pepper? Háganoslo saber en los comentarios.
