La sopa de puerros y patatas es una sopa clásica ideal para una cena caliente en un día frío de invierno. Puede ser una sopa estupenda para cocinar en volumen, pero ¿se puede congelar? Y, ¿cómo conservarla adecuadamente a largo plazo?
Lo primero, ¿es posible congelar la sopa de patatas y puerros?
Sí, la sopa de patatas y puerros puede congelarse hasta 6 meses. Debe guardarse en bolsas de congelación de buena calidad que puedan cerrarse herméticamente para evitar que el aire y las quemaduras del congelador estropeen la sopa.
¿Se puede volver a congelar la sopa de patatas y puerros?
No.
¿Se congela bien la sopa de patatas y puerros?
A veces.
Cómo congelar sopa de patata y puerro
Dado que la sopa es un líquido, es fácil de congelar; sin embargo, la incorporación de patatas en una sopa complica un poco las cosas.
Es fundamental congelar sólo la sopa cocida, ya que congelar las patatas crudas puede hacer que se decoloren y cambien de textura, afectando a tu sopa.
Si sigues los procedimientos que se indican a continuación, te asegurarás de obtener siempre la sopa de patatas y puerros congelada perfecta.
1. Preparar la sopa
Sigue tu receta favorita de sopa de patatas y puerros, pero cocina sólo ¾ partes del tiempo antes de dividir en porciones lo que vas a comer ahora y lo que vas a congelar.
Luego puedes terminar de cocinar lo que vas a comer en el presente.
2. Deja que se enfríe
Deja que se enfríe la porción de sopa que vas a congelar.
3. Ponla en un recipiente hermético
Divide la sopa en diferentes recipientes aptos para el congelador. Si se congela todo en un solo recipiente, será muy difícil repartir las porciones cuando llegue el momento de la descongelación.
4. Refrigerar
Una vez que la sopa se haya enfriado a temperatura ambiente, coloca los recipientes en el frigorífico para que se enfríen más. Si quieres conservar la sopa en el frigorífico, estará bien durante 4-5 días.
5. Congelar
Mete los recipientes en el congelador y ponles nombre y fecha. Ahora la sopa se conservará en el congelador durante meses.
3 consejos para congelar sopa de patata y puerro
Ahora que ya sabes cómo congelarla, aquí tienes nuestros tres principales consejos para obtener los mejores resultados al congelar la sopa de patatas y puerros:
Preparar rápidamente
Como norma general, debes meter la sopa en el frigorífico antes de que pasen dos horas desde su elaboración, ya que así evitarás la proliferación de bacterias.
Utiliza los recipientes adecuados
Los recipientes de cristal para el congelador son ideales para las sopas porque no absorben los sabores de otros productos en el congelador. Si tienes poco espacio, las bolsas ziplock funcionan muy bien para la sopa; sólo asegúrate de expulsar la mayor parte del aire para evitar que la bolsa explote en el congelador.
Evita los productos lácteos
Por desgracia, la nata y la leche se separan ligeramente en el congelador, produciendo una sopa granulada o arenosa. Si prefieres una sopa suave y sedosa, omite los componentes lácteos y añádelos después de la descongelación.
¿Cuánto tiempo se puede congelar la sopa de patatas y puerros?
La sopa se puede congelar hasta 6 meses. Cuanto antes la utilices, mejor, porque las patatas se descomponen en el congelador, y cuanto más tiempo pase, más probable será que la sopa se vuelva arenosa o blanda cuando se descongele.
¿Cómo se debe descongelar la sopa de patatas y puerros?
Saca un recipiente del congelador y déjalo en el frigorífico durante toda la noche para descongelar la sopa de patatas y puerros.
Si necesitas que la sopa se descongele más rápido, pon el recipiente o la bolsa ziplock en un recipiente con agua tibia.
También puedes utilizar el microondas; simplemente coloca el recipiente en el microondas y cocínalo durante 2-3 minutos a máxima potencia. La sopa sólo debe cocinarse en el microondas si es suave y no tiene trozos, ya que esto último hará que la sopa se vuelva blanda.
¿Se puede congelar la sopa de patatas y puerros?
No se debe volver a congelar la sopa que ya ha sido descongelada y recalentada, por lo que es mejor dividirla en recipientes separados y descongelar sólo las porciones que se vayan a necesitar en cada momento.
¿Se puede congelar la sopa de patatas y puerros?
La sopa de patatas y puerros se congela muy bien y es un plato estupendo para tener a mano para las comidas de última hora.
No es la sopa más fácil de congelar, debido al alto contenido en agua de las verduras, pero si sigues los métodos anteriores, podrás congelar la sopa con un sabor y una textura extraordinarios.
Preguntas frecuentes
Si todavía tienes dudas sobre cómo congelar la sopa de patatas y puerros o la sopa en general, los siguientes recursos pueden ser útiles:
¿Se puede congelar la sopa de patatas y puerros con nata?
No, no se debe congelar la sopa de puerros y patatas con nata, ya que la nata se separará. Esto producirá una sopa arenosa. En lugar de ello, después de descongelar y calentar, agrega la nata.
