Las sopas de patatas tienen una gran variedad de sabores. Para algunos, se trata de una sopa cremosa, en forma de puré, con muchas verduras y saborizantes. Otros prefieren una sopa espesa y cálida de invierno elaborada a partir de una receta familiar transmitida durante décadas.
Es natural querer hacer la sopa de patata casera en lotes y tenerla disponible siempre que se quiera. Pero, ¿se puede congelar la sopa de patata? Veámoslo.
La sopa de patata se puede congelar hasta 6 meses. La sopa de patata se puede congelar en un recipiente de plástico para permitir su expansión. Sin embargo, como la sopa de patata se puede hacer con muchos componentes diferentes, hay que tener cuidado con lo que se pone en ella.
Instrucciones para congelar la sopa de patata
Probablemente hayas visto artículos en Internet que sugieren que no se puede congelar la sopa de patata bajo ninguna circunstancia.
Aunque no es tan sencillo como dejarla enfriar y luego congelarla, puedes congelar con seguridad tu sopa de patata para disfrutarla en cualquier momento del año si sigues los métodos que se indican a continuación.
Para obtener resultados óptimos, sólo congele la sopa de patata que haya sido previamente cocinada (o al menos parcialmente cocinada, como verá más adelante).
Las patatas crudas cortadas en dados pueden decolorarse y cambiar de textura al congelarse, lo que arruinará la textura de su sopa.
Puedes saltarte el paso 3 si vas a hacer una sopa de patata suave y cremosa. Sin embargo, si prefieres tu sopa de patata con trozos, debes seguir las instrucciones del primer paso para evitar que se estropee al congelarla.
A continuación te explicamos cómo congelar la sopa de patata paso a paso:
Preparar con antelación
Si vas a hacer una tanda de sopa de patata con trozos y quieres congelar una parte, tendrás que prepararla con antelación. Retira la sopa del fuego cuando esté aproximadamente un 34% cocida (las patatas con trozos no están completamente blandas). Separe la sopa que desea congelar de la que desea consumir de inmediato y deje que la sopa se enfríe antes de congelarla.
Dejar enfriar
Deje que la sopa se enfríe completamente en la encimera antes de congelarla. Las patatas no se convertirán en papilla y destruirán la textura de su sopa con trozos porque todavía tendrán algo de estructura cuando se descongelen.
Controlar las porciones
Es una buena idea dividir la sopa en porciones antes de congelarla, ya que así la descongelación será más fácil y cómoda. Si la congelas toda en un solo recipiente, tendrás problemas para separarla una vez congelada y tendrás que descongelarla toda de una vez, aunque no tengas intención de utilizarla toda de inmediato.
Refrigerar
Después de dejar que la sopa se enfríe a temperatura ambiente, debes refrigerarla antes de congelarla. Como norma general, mete la sopa en la nevera antes de que pasen dos horas desde que la hiciste, ya que así evitarás que crezcan las bacterias. Tu sopa de patata debería conservarse en la nevera durante 4-5 días antes de necesitar ser congelada.
Prepárate para el congelador
Para obtener los mejores resultados, pon tu sopa en un recipiente Tupperware apto para el congelador. También puedes utilizar una bolsa Ziploc, que es muy práctica si tienes poco espacio. Si vas a utilizar una bolsa, ciérrala al 90% y colócala en posición horizontal sobre la encimera antes de presionar para que salga el aire. Si vas a congelar la sopa en un recipiente, deja unos dos centímetros entre la sopa y la tapa, ya que se expandirá al congelarse.
Congela y etiqueta
Es una buena idea etiquetar la sopa en cuanto esté lista para congelar. Escribe en el recipiente o en la bolsa la fecha en que la has preparado y de qué se trata.
3 Consejos para congelar la sopa de patata
Ahora que ya sabes cómo congelar la sopa de patata, aquí tienes nuestros tres principales consejos para obtener los mejores resultados al congelar la sopa de patata:
Utiliza recipientes de vidrio aptos para el congelador: Congelar tu sopa de patata en un recipiente de vidrio apto para el congelador evita que absorba otros sabores o aromas del congelador. Así se mantiene fresco el sabor de la sopa hasta que estés listo para descongelarla.
Cubre con film transparente: Para tener más cuidado al congelar tu sopa de patata, envuélvela en film transparente y métela en el congelador durante dos horas sin la tapa. Esto permite que se expanda sin riesgo de que se rompa el recipiente.
Etiqueta siempre: Antes de congelar tu sopa, puedes incluir una fecha de caducidad en la etiqueta. Aunque sepas que debes meterla en el congelador durante seis meses, es fácil olvidarlo una vez que está ahí, y te servirá como recordatorio de cuándo debes utilizarla para obtener los mejores efectos.
¿Cuánto tiempo se puede congelar la sopa de patata?
La sopa de patata puede congelarse hasta seis meses. No la metas en el congelador durante más tiempo, ya que las patatas se convertirán en papilla si la dejas demasiado tiempo. La textura de tu sopa de patata con trozos se arruinará por completo.
La sopa de patatas se puede congelar hasta 6 meses.
¿Cuál es la mejor manera de descongelar la sopa de patata?
Saca la sopa de patata del congelador la noche anterior a la que vayas a consumirla para que se descongele más rápido. Para obtener los mejores resultados, descongélela en el frigorífico y no en la encimera.
Si decides cenar sopa de patata de improviso, ponla en un bol con agua tibia para acelerar el proceso de descongelación.
Si no tienes tiempo de esperar a que la sopa se descongele, puedes meterla en el microondas y recalentarla enseguida.
Esto sólo se recomienda si empiezas con una sopa suave, ya que las patatas con grumos pronto se convertirán en papilla en el microondas. Utiliza el ajuste de descongelación del microondas y remueve cada par de minutos. Sírvela inmediatamente cuando aún esté caliente.
¿Se puede congelar la sopa de patatas?
No debes intentar volver a congelar la sopa de patata después de haberla descongelado, especialmente si tiene trozos. Por eso es fundamental congelar la sopa de patata en porciones o lotes, ya que sólo tendrás que descongelar la cantidad de sopa que necesites en ese momento.
¿Es la sopa de patata apta para el congelador?
Como sin duda puedes imaginar, congelar la sopa de patata no es la tarea más fácil del mundo, especialmente si quieres mantener la textura en trozos.
Esto se debe al contenido de agua que se añade a las patatas al congelarlas, que las ablanda de forma natural.
Sin embargo, si sigues las instrucciones dadas en este artículo y utilizas tu sopa de patatas dentro del plazo de seis meses recomendado después de la congelación, descubrirás que se congela excepcionalmente bien y se puede disfrutar en cualquier época del año.
Preguntas frecuentes
Si todavía tiene preguntas sobre la congelación de la sopa de patata o de la sopa en general, los siguientes recursos pueden ser de ayuda:
¿Se puede congelar la sopa de puerros y patatas?
La mayoría de las sopas de patata con otras verduras, como los puerros, se congelan estupendamente de la misma manera que el método descrito anteriormente.
¿Se puede congelar la sopa de patata con nata?
La nata, como la mayoría de los productos lácteos, no se congela muy bien. Tiene la posibilidad de partirse y volverse granulosa. Sin embargo, la cantidad de nata que se aplique determinará el resultado. También es seguro congelarla, aunque la textura puede verse afectada.
Para obtener los mejores resultados, añada la nata a la sopa una vez descongelada.
