¿Cuánto tiempo duran los frutos secos?

Cuánto tiempo duran los frutos secos

Cuando se trata de frutos secos, ¿cuánto duran? Los frutos secos son un buen tentempié proteico, ya que son abundantes en grasas insaturadas, que ayudan a reducir el colesterol malo (LDL) y a aumentar el bueno (HDL). La vida útil de los frutos secos viene determinada por una serie de factores, como la fecha de caducidad, el tipo de fruto seco y la forma de almacenarlo. Cada tipo de fruto seco tiene su propio sabor y características.

¿Cuánto tiempo tardan los frutos secos en descomponerse? Los frutos secos tienen una vida útil de alrededor de un año si se almacenan correctamente después de su fecha de caducidad…

Fecha de caducidad de las frutos secos

DespensaRefrigeradorCongelador
Fecha de impresión anteriorFecha de impresión anteriorFecha de impresión anterior
Las almendras duran9-12 meses1 año2 años
Nueces de Brasil al final9 meses1 año1 año
Los anacardos duran6-9 meses1 año2 años
Las avellanas duran4-6 meses1 año1 año
Las macadamias duran6-9 meses1 año2 años
Los cacahuetes duran6-9 meses1 año2 años
Las nueces pecanas duran6 meses1 año2 años
Piñones al final1-2 meses3-4 meses5-6 meses
Los pistachos duran3 meses
Las nueces duran6 meses1 año1-2 años

Por supuesto, si los frutos secos no se almacenan correctamente, durarán menos tiempo. Los envases que han sido abiertos durarán menos tiempo, dependiendo del tipo. Pero debes tener en cuenta que, a diferencia de muchas otras proteínas, los frutos secos suelen tener una fecha de consumo preferente en lugar de una fecha de caducidad. Debido a esta diferencia, se pueden consumir con seguridad los frutos secos una vez pasada la fecha de consumo preferente. Los frutos secos que se compran con cáscara suelen durar menos que los que han sido pelados. Esto tiene mucho que ver con el envase, y es cierto siempre que la caja no se abra. Los frutos secos con la cáscara intacta suelen durar más que los que ya han sido descascarillados una vez abierto el envase.

¿Cómo saber si los frutos secos están estropeados, podridos o en mal estado?

Aunque no es lo ideal, el olfato suele ser el instrumento más fiable para determinar si los frutos secos están o no en mal estado. Huele a frutos secos podridos. La forma más sencilla de describir el olor es que huelan como la pintura podrida. Tiene un olor característico y desagradable.

¿Cómo deben almacenarse los frutos secos para prolongar su vida útil?

Los frutos secos se conservan mejor en el frigorífico; no es necesario, pero prolonga su vida útil. Sobretodo en el caso de las nueces, las pacanas y los anacardos, que se ponen rancios rápidamente cuando hace calor. Para evitar la humedad y otros contaminantes, los frutos secos deben guardarse en recipientes bien cerrados. En el caso de las pacanas y las nueces, lo ideal es un tarro de conserva con tapa hermética, ya que evita que los aromas de otros alimentos del entorno se filtren a los frutos secos.

El pino y el pistacho son los frutos secos más delicados y de más rápida caducidad. Aunque la tabla muestra cuánto tiempo se conservan los frutos secos después de que haya pasado su fecha escrita, si no puedes localizar la fecha en tu paquete, la mayoría de los tipos con cáscara se conservan aproximadamente dos años. Es importante oler los productos sin sellar antes de servirlos.

Si compra una bolsa grande de frutos secos, vuelva a cerrarla en bolsas o tarros más pequeños y guárdelos en el frigorífico, ya que los paquetes de frutos secos abiertos duran menos tiempo.

Si utilizas un recipiente hermético para el congelador, puedes congelar los frutos secos (excepto los pistachos sin cáscara) durante mucho tiempo y mantener su sabor. Congela por separado cada tipo de fruto seco. Esta es una alternativa fantástica, sobre todo si vives en una región cálida. Ten en cuenta que si los frutos secos no están bien cerrados, absorberán los olores del ambiente. La mayoría de los frutos secos pueden sobrevivir un año en el congelador, pero otros pueden durar más tiempo.

Los frutos secos tienen muchas curiosidades

  • Tostar los frutos secos antes de utilizarlos para hornear o para picar les dará más sabor y textura crujiente.
  • Sólo los cacahuetes, de entre todos los tipos, son legumbres que crecen bajo tierra.

ADVERTENCIA: Las nueces de macadamia nunca deben ser consumidas por los perros.

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