Pil-pil, salsa verde, vizcaína…
En este curso aprenderemos a elaborar los platos más tradicionales de la cocina vasca como son las almejas en salsa verde, el bacalao al pil-pil, los chipirones en su tinta, etc. Platos que han encumbrado a esta cocina y a sus cocineros a un lugar de honor en la gastronomía mundial.
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